ひとくちこうやのマーボー
ひと口サイズのこうや豆腐にしっかりと味がしみ込んだボリュームいっぱいの一品です。こうや豆腐ですので、形が崩れてないのもうれしいですね。
所要時間
20分
材料 ３～４人分
- ひとくちの凍り豆腐135ｇ
- 1/3袋（約16個）
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1片
- わけぎ
- 適宜
- 豆板醤
- 小さじ 1
- 【合わせ調味料】
- 酒
- 大さじ 2
- 砂糖
- 大さじ 1
- しょうゆ
- 大さじ 2
- 顆粒チキンスープ
- 小さじ 1.5
- 水
- 600ｍｌ（3カップ）
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- ひとくちの凍り豆腐16個をぬるま湯で戻します。わけぎは小口切りにします。
- にんにく・しょうがをみじん切りにします。
- フライパンに油をひき、②と豆板醤を入れて炒めます。香りが立ったら、豚ひき肉を入れて、さらに炒めます。
- 豚ひき肉に火が通ったら【合わせ調味料】とひとくちの凍り豆腐を加えます。沸騰したら強火で５～６分間ほど煮込みます。
- 凍り豆腐（こうや豆腐）が柔らかくなったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
- 器に盛り付けて、わけぎを散らしたら出来上がりです。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 215 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 脂質 | 12.4 g |
| 炭水化物 | 7.3 g |
| - 糖質 | 6.7 g |
| - 食物繊維 | 0.6 g |
| カルシウム | 78 mg |
| 鉄分 | 1.6 mg |
| 食塩相当量 | 2.3 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
