こうや豆腐入り春巻き
193kcal／塩分0.7ｇ
皮はパリパリ、中身はしっとり。こうや豆腐のおいしいおかずが、手軽に作れます。
（5個分）
- ・細ぎりの凍り豆腐
- ・・・10g
- ・キャベツ
- ・・・1/8個
- ・たけのこ
- ・・・40g
- ・菜の花
- ・・・50g
- ・豚もも肉（スライス）
- ・・・80g
- ・春巻きの皮
- ・・・5枚
- A〈合わせ調味料〉
- ・鶏がらスープ
- ・・・50ml
- ・しょうゆ
- ・・・大さじ1/2
- ・砂糖
- ・・・小さじ1/2
- ・ごま油
- ・・・少々
- ・塩・こしょう
- ・・・少々
- ・揚げ油
- ・・・適宜
- 豚もも肉は、７～８ｍｍ幅に切る。キャベツは、粗い千切りにする。たけのこは、３～４ｃｍ長さの千切りにする。菜の花を２ｃｍ幅に切る。
- 「細ぎりのこうや豆腐」をぬるま湯で戻す。
- フライパンに油を熱し、豚もも肉を炒める。豚もも肉に火が通ったら、キャベツ・たけのこ・菜の花・「細ぎりのこうや豆腐」を入れ、炒める。
- 全体に火が通ったら、３に合わせ調味料Ａを入れ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。冷蔵庫で冷ました後、5等分にする。
- 春巻きの皮に４の具を置き、ていねいに巻いていく。
- ５を１８０℃の揚げ油できつね色になるまで、揚げる。
春巻きの皮は、ひし形になるように角を手前にして置き、具を手前から１／３の所に乗せて巻きます。巻き終わりに、小麦粉を水に溶いたのりを使って留めるときれいな春巻きができます。
これを使ってます
細ぎりの凍り豆腐
お味噌汁やちらし寿司はもちろん、アレンジ次第ではどんなお料理にもお使いいただける「細ぎり」タイプのこうや豆腐です。
