こうや豆腐とかぼちゃのそぼろあんかけ
224kcal／塩分1.1ｇ
かぼちゃの甘味が「こうや豆腐」の味わいを引き立てる体にやさしい一品です。晩ご飯のおかずにぴったり。
（3人分）
- ・国産大豆こうや豆腐
- ・・・2枚
- ・かぼちゃ
- ・・・1/4個（350ｇ）
- ・鶏ひき肉
- ・・・70ｇ
- ・水溶き片栗粉
- ・・・適宜
- A〈合わせだし〉
- ・しょうゆ
- ・・・大さじ2/3
- ・砂糖
- ・・・大さじ2
- ・塩
- ・・・小さじ1/4
- ・本だし
- ・・・小さじ1/4
- ・酒
- ・・・大さじ1
- ・水
- ・・・2カップ
- 「国産大豆こうや豆腐」をぬるま湯で戻し、６等分にする。
- かぼちゃは種とわたをスプーンでこそぎ取り、適当な大きさ（３～４ｃｍ）に切り、面取りをする。
- 鍋に油を熱し、鶏ひき肉を入れ、中火でほぐすように炒める。鶏ひき肉がポロポロになったら、かぼちゃを加え全体をサッと炒め、油をなじませる。
- ３にＡを入れ、沸騰したらこうや豆腐を入れ、中火で１５分程煮る。かぼちゃが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
これを使ってます
国産大豆こうや豆腐
国産大豆と北アルプスの伏流水で作ったこうや豆腐。こうや豆腐本来の風味と食感がお楽しみいただけます。
