凍み豆腐の漬け揚げ
421kcal／塩分3.1ｇ
フンワリしてて、しっとりしてる食感が絶妙です。 味つけの工夫をすれば、おかずからおつまみまで幅広く楽しめます。
（4人分）
- ・細ぎりこうや豆腐
- ・・・80g
- ・薄力粉
- ・・・100g
- ・揚げ油
- ・・・適宜
- ・レモン
- ・・・適宜
- A〈漬けたれ〉
- ・卵
- ・・・3個
- ・砂糖
- ・・・大さじ2
- ・しょうゆ
- ・・・大さじ2
- ・ごま油
- ・・・小さじ1／2
- ・塩
- ・・・小さじ1／2
- ・がらスープの素
- ・・・小さじ2
- 「細ぎりのこうや豆腐」は、水で戻して軽く絞る。
- ボールにこうや豆腐とＡの材料を加えて、全体をよく混ぜ合わせ味を滲み込ませる。
- 2に薄力粉も加え、混ぜ合わせる。
- 180℃に熱した揚げ油に３を入れカリッと揚げる。
- レモン汁をかける。
これを使ってます
細ぎりの凍り豆腐
お味噌汁やちらし寿司はもちろん、アレンジ次第ではどんなお料理にもお使いいただける「細ぎり」タイプのこうや豆腐です。
細ぎりこうや
塩やしょうゆなどで味付けした煮汁に入れれば、そのまま使える「細切り」のこうや豆腐。さっと使えてとっても便利。ちらし寿司やお味噌汁などに。
