うの花
109kcal／塩分1.4ｇ／食物繊維5.1ｇ
「おから」を使ったお料理の定番中の定番。シンプルだけど、季節の野菜などをアレンジすればバリエーションが広がります。
（2～3人分）
- ・おからの粉
- ・・・20g
- ・しめじ
- ・・・1/2株
- ・にんじん
- ・・・1/5本
- ・春菊
- ・・・1/3束（40～50g）
- ・菊花
- ・・・適宜
- ・油
- ・・・大さじ1
- 〈合わせ調味料〉
- ・水
- ・・・180ml
- ・しょうゆ
- ・・・大さじ1+1/3
- ・砂糖
- ・・・大さじ1+1/3
- ・酒
- ・・・大さじ1
- ・塩
- ・・・少々
- ・和風粉末だし
- ・・・小さじ1/3
- しめじのいしづきを取り、食べやすい大きさに手で裂く。
- 春菊は2～3cm幅に切る。
- にんじんは、2cm幅の短冊切りにする。
- フライパンに油を入れ、合わせ調味料Aと1～3の具材を入れる。
- 沸騰し具材に火が通ったら、おからの粉を入れ木べらなどでかき混ぜながら汁気をとばす。
- 仕上げに彩りで菊花を散らす。
おからの粉は水分を一気に吸収するので、焦がさないようしっかり混ぜながら汁気をとばしましょう。
これを使ってます
お豆腐屋さんのおからの粉
独自の乾燥方法で体にやさしく仕上げた、食物繊維がいっぱいの「おからの粉」です。 乾燥・粉末タイプですので、保存もしやすく、とても手軽にお使いいただけます。
