葱おから団子の照り焼き
204kcal／塩分1.1ｇ／食物繊維3.2ｇ
「おからの粉」を上手に使えば、お肉料理もヘルシーに。 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリですね。
（4人分）
- ・おからの粉
- ・・・15g
- ・豚ひき肉
- ・・・200g
- ・わけぎ
- ・・・1/2束
- ・卵
- ・・・1個
- 〈下味A〉
- ・しょうゆ
- ・・・小さじ1
- ・酒
- ・・・大さじ1
- ・片栗粉
- ・・・小さじ1/2
- ・塩・こしょう
- ・・・少々
- ・アスパラ
- ・・・4～6本
- ・トマト（飾り用）
- ・・・適宜
- 〈合わせ調味料B〉
- ・しょうゆ
- ・・・大さじ1
- ・砂糖
- ・・・大さじ1
- ・みりん
- ・・・大さじ1
- わけぎを粗みじん切りにする。アスパラは下の硬い筋を取り除き、
3～4ｃｍ幅に斜めに切る。 - ボウルに豚ひき肉、おからの粉、わけぎ、卵、下味Aを入れよく練り混ぜる。8等分にして1ｃｍ厚さの円形に丸める。
- 熱したフライパンに油大さじ1を加え、2を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら端に寄せて、アスパラを加えてさっと炒める。酒大さじ1（分量外）を加えてふたをし、弱火で2分程蒸し焼きに、アスパラを先に取り出す。
- 合わせ調味料Bを入れ、肉団子に煮からめる。
- 器に盛り付ける。
焼いた時にひび割れるため、豚ひき肉とおからをしっかり混ぜましょう。
葱のかわりに「ニラ」を使用してもおいしいですよ。
これを使ってます
お豆腐屋さんのおからの粉
独自の乾燥方法で体にやさしく仕上げた、食物繊維がいっぱいの「おからの粉」です。 乾燥・粉末タイプですので、保存もしやすく、とても手軽にお使いいただけます。
