おから入りシフォンケーキ
171kcal／食物繊維1.5ｇ
しっとりとした食感とやさしいおいしさがポイントの人気レシピです。乾燥おからだから、粉類との相性も良く、手間がかからないのも嬉しいですね。
（1ホール分）
- ・おからの粉
- ・・・20g
- ・卵白
- ・・・4個分
- ・卵黄
- ・・・4個分
- ・砂糖
- ・・・80g
- ・ぬるま湯
- ・・・80cc
- ・サラダ油
- ・・・45cc
- ・小麦粉
- ・・・60g
- ・重曹
- ・・・小さじ1/2
- 最初に、小麦粉と重曹を一緒にふるっておく。
- 卵白に砂糖の1/2量を加え、ツノが立つまで泡立て、メレンゲをつくる。
- 別のボウルに卵黄・おからの粉・サラダ油・残りの砂糖・ぬるま湯を入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜ合わす。
- 3にメレンゲの半量を加え混ぜ、小麦粉を加え、切るように混ぜる。
- 残りのメレンゲを加える。
- 出来上がった生地を型に流し入れ、空気抜きをしたら、170度のオーブンで40分焼く。
- 焼きあがったら、逆さにして冷まし、冷めたら型から外し、切り分ける。
卵白はツノが立つまでしっかり泡立てましょう。
粉類を生地に混ぜ合わせる時は手早くやりましょう。グルテンが出て焼いた時に
膨らみが悪くなります。
これを使ってます
お豆腐屋さんのおからの粉
独自の乾燥方法で体にやさしく仕上げた、食物繊維がいっぱいの「おからの粉」です。 乾燥・粉末タイプですので、保存もしやすく、とても手軽にお使いいただけます。
