うの花サラダパン
255kcal／塩分1.2ｇ
枝豆の色と食感、ツナの風味がいきる「うの花」がパンの生地によく合います。
（10個分）
- 〈パン生地〉
- ・強力粉
- ・・・280g
- ・砂糖
- ・・・25g
- ・バター
- ・・・50g
- ・塩
- ・・・5g
- ・卵
- ・・・1/2個
- ・水
- ・・・150ml
- ・ドライイースト
- ・・・3g
- 〈中身〉
- ・おからの粉
- ・・・40g
- ・油
- ・・・大さじ１
- ・にんじん
- ・・・１／２本
- ・うすくちしょうゆ
- ・・・大さじ2
- ・砂糖
- ・・・大さじ2
- ・みりん
- ・・・大さじ2
- ・だし汁
- ・・・200cc
- ・ツナ缶
- ・・・1缶
（約80ｇ）
- ・枝豆（さやから出す）
- ・・・140ｇ
- ツヤ出し用の卵
- ・・・1/2個
- パン生地の材料で、生地を作る。（１次発酵まで）
- フライパンに油を熱しせん切りにしたにんじんを炒め、そこにだし汁・
しょうゆ・砂糖・みりんを加え、おからの粉も加える。 - ２に枝豆・ツナを加える。（ツナの油が気になる方は油を切る。油も入れるとこくが出る）
- だんごにできる固さに煮詰め（目安６００ｇ）、粗熱をとって１０等分し丸めておく。
- １次発酵した生地を１０等分に丸め、１０分程度休ませる。
- 生地を円盤状に延ばして４で丸めたうの花を包み込んで丸めて、２次発酵する。
- ツヤ出しのため表面に溶き卵を塗り、２００度のオーブンで約１５分焼く。
お好みで中身にマヨネーズを混ぜても美味しいです。（大さじ３程度）
これを使ってます
お豆腐屋さんのおからの粉
独自の乾燥方法で体にやさしく仕上げた、食物繊維がいっぱいの「おからの粉」です。 乾燥・粉末タイプですので、保存もしやすく、とても手軽にお使いいただけます。
