細ぎりこうやのキーマカレー

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調理時間 30分

ひき肉の代わりに細ぎりこうやだけで使ったキーマカレー。夏野菜の旨みを楽しめるひと品です。フライパンひとつで作れますので、お家はもちろんキャンプ飯にもぴったり。

材料（３人分）

細ぎりこうや

30ｇ

たまねぎ

100ｇ

にんじん

40ｇ

パプリカ（赤色）

60ｇ

パプリカ（黄色）

60ｇ

ズッキーニ

40ｇ

トマト

40ｇ

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

1片

★酒

大さじ2

★水

200ｍｌ

★コンソメ

小さじ1

★ケチャップ

大さじ 1と1/2

★ウースターソース

大さじ1

★しょうゆ

小さじ1/2

カレールー

2片（約40ｇ）

ごはん

450ｇ

作り方

細ぎりこうや豆腐をぬるま湯で戻したら、軽く水気を切って、半分ぐらいの大きさにカットします。
材料の野菜（トマトは皮をむいて）をみじん切りにします。合わせて、にんにく、カレールーをみじん切りにします。
★の調味料を器に入れ、混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。香りが出てきたらたまねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。
④に①とみじん切りにした残りの野菜を加えて、軽く炒めます。
⑤に③と刻んだカレールーを加えて水分がなくなるまで煮込みます。※水分の量はお好みで調整してください。
器にごはんをよそい、⑤を盛りつけたら出来上がりです。

このレシピのポイント

残ったカレーは、ホットサンドにすると美味しく召し上がれます。

栄養成分表示

※1人分あたり

エネルギー	480 kcal
たんぱく質	11.4 g
脂質	12.7 g
炭水化物	75.8 g
糖質	72.4 g
食物繊維	3.4 g
食塩相当量	3.0 g

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

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