白身魚フライのライスバーガー　豆腐クリーム添え

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市販の白身魚のフライと白あえの素を使った豆腐クリームで作ったライスバーガーです。サクサクのフライに濃厚な豆腐クリームがよく合います。

材料（2人分）

白あえの素

1袋（90ｇ）

チキンコンソメ

ひとつまみ

お湯

40ml

ご飯

400ｇ

グリーンリーフレタス

4枚

塩

少々

白身魚フライ（冷凍品）

2枚

サラダ油（揚げ油）

適量

白身魚フライは、お惣菜でも代用可能です。

作り方

1. ボウルにご飯を入れ、塩を振ってから手でつぶすように混ぜます。
2. セルクル型（直径8センチ、高さ2センチ）に①を詰め、上からならすように押さえたら、型から抜きます。（同じものを4枚作ります）
3. フライパンで②の両面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
4. レタスを洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておきます。
5. 白身魚を180度の油で4分ほど揚げます。
6. ボウルに白あえの素を入れて滑らかになるまでよく混ぜ、お湯で溶いたチキンコンソメを加え、さらに混ぜ合わせます。
7. お皿に③のライスプレートを置き、④、⑤、⑥の順番でのせ、もう一枚のライスプレートでサンドしたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

白あえの素90ｇ

手間の掛かる白和えを手軽に簡単に楽しめる、具入りの「白あえの素」です。お豆腐は自社で製造したもので、具材（にんじん・こんにゃく）はすべて国産ものを使っています。茹でたほうれん草や小松菜、きのこ、水菜などお好みの野菜でヘルシーなお豆腐の惣菜を作ってみませんか。

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