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ホームレシピおからのバナナマフィン

おからのバナナマフィン

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調理時間 40分
小麦粉の代わりに、おからパウダーを使って、糖質カットしたヘルシーなバナナマフィンです。バナナときび砂糖のやさしい甘さがポイントです。こちらは、【ロカボメニュー】なっています。※ロカボメニューのデザートは糖質10ｇ以下のものをいいます。

材料（6個分（6号カップ））

おからパウダー（プレーン）
10ｇ
卵
1個
きび砂糖
30ｇ
豆乳
大さじ2
バター
50ｇ
バナナ
1本
★アーモンドパウダー
10ｇ
★ベーキングパウダー
2ｇ
飾り用バナナ
適量
飾り用生クリーム
適量
セルフィーユ
適量

作り方

  1. バナナをフォーク等で潰しておきます。
  2. ボウルに卵、きび砂糖、豆乳、バター、①、おからパウダー、振るった★の順番に合わせていき、その都度よく混ぜ合わせます。
  3. マフィン型にグラシンカップを置き、6等分にした②の生地を入れます。
  4. 170度に予熱しておいたオーブンで約25分焼きます。
  5. お好みで、仕上げに生クリームとバナナ、セルフィーユを飾って出来上がりです。

このレシピのポイント

デコレーションをしないシンプルなままでも美味しく召し上がれます。

このレシピに使った商品

おからパウダー (プレーン)

粒子の細かい「微粉タイプ」の〈おからパウダー〉です。食物繊維がたっぷり。また大豆イソフラボンも含まれています。牛乳やヨーグルトにそのままかけたり、小麦粉等の代わりとして様々なお料理に使用することで気になる糖質量も抑えられます。
また、1日大さじ２杯（約9ｇ）で、1日に目標とする食物繊維量の不足分3.9ｇ（※）を手軽に摂取できます。
※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、　日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。


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本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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