おからのホットサラダ

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じゃがいもの代わりに、おからパウダーを使って糖質をカットした、野菜たっぷりのヘルシーなホットサラダです。粒マスタードが隠し味で効いています。こちらは、【ロカボメニュー】となっています。※ロカボメニューとは、1食あたりの糖質を20～40ｇに抑えたメニューをいいます。

材料（2人分）

おからパウダー（プレーン）

10ｇ

水

100ml

顆粒コンソメ

小さじ 1/2

ベーコンスライス

40ｇ

いんげん

20ｇ

エリンギ

50ｇ

粒マスタード

小さじ 1/2

パセリ

少々

作り方

スライスベーコンを2センチ角に切ります。エリンギは2ミリ厚さにスライスします。
いんげんはヘタを取り、半分にカットして下茹でしたら、氷水で冷ましておきます。
フライパンでベーコン、エリンギの順に炒めます。火が通ったら、水と顆粒コンソメを入れ、煮立たせたらおからパウダーを加えて、水気がなくなるまで炒めます。
水気がなくなってから更に1～2分炒めたら、②と粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせます。仕上げにみじん切りにしたパセリをかけたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

おからパウダー (プレーン)

粒子の細かい「微粉タイプ」の〈おからパウダー〉です。食物繊維がたっぷり。また大豆イソフラボンも含まれています。牛乳やヨーグルトにそのままかけたり、小麦粉等の代わりとして様々なお料理に使用することで気になる糖質量も抑えられます。
また、1日大さじ２杯（約9ｇ）で、1日に目標とする食物繊維量の不足分3.9ｇ（※）を手軽に摂取できます。
※日本人の食事摂取基準（2015年版）と平成29年国民健康・栄養調査によると、　日本人女性（30～69歳）で1日あたり「3.9ｇ」の食物繊維が不足しています。

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おからパウダー（クッキングタイプ）100ｇ

粗挽き仕上げで様々なお料理やお菓子に使えるクッキングタイプの〈おからパウダー〉です。
食物繊維が豊富に含まれています。
小麦粉の代わりとして使用することで、気になる糖質量を抑えられます。
※〈おからパウダー〉40ｇに水約200ｍｌを加えると生おからと同じようにお使いいただけます。

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機能性表示食品おからパウダープレーン＋（プラス）届出番号：E704

ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンを配合した、機能性表示食品の「おからパウダー」です。ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンは、「日常活動時のエネルギー代謝において、脂肪を消費しやすくする作用により、BMIが高め（BMI24以上30未満）の方の腹部の脂肪（内臓脂肪及び皮下脂肪）を減らす機能」があることが報告されています。