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おからのパンプキンスープ

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おからの食物繊維はもちろん、かぼちゃに含まれるカロチンやビタミンCもたっぷり摂れるとてもヘルシーなスープです。

材料(4人分)

おからパウダー クッキングタイプ
10g
かぼちゃ
小1/2個(約360g)
牛乳
600ml
生クリーム
50ml
コンソメ
キューブ1個
小さじ 1/2

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り、皮をそぎ落として薄く切ります。
  2. お鍋にお湯を沸かし、①を柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらザルにあげ水気を取ったら、ミキサーに入れます。牛乳・「おからの粉」を加えて攪拌します。
  3. ②とコンソメをお鍋に入れ、火にかけます。沸騰後、2~3分煮込んだら生クリーム・
    塩を加えて味を調えたら、出来上がりです。

このレシピに使った商品

本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。