粉とうふ入りもちもちパンケーキ

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調理時間 15分

薄力粉の一部を粉とうふに置き換え、さらにヨーグルトを入れることで、もちもちとした食感に仕上げました。

材料（４枚分）

★薄力粉

60ｇ

★粉とうふ

30ｇ

★ベーキングパウダー

小さじ1

★砂糖

20ｇ

牛乳（または豆乳）

70ｍｌ

卵（Ｌサイズ）

1個（60ｇ）

ヨーグルト（無糖）

60ｇ

サラダ油

少々

作り方

1. ボウルに★の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに牛乳（または豆乳）と卵を入れ、軽くほぐしたらヨーグルトを入れて混ぜ合わせておきます。
3. ①に②を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでかき混ぜて、生地を作ります。
4. フライパンにサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで薄く油を塗り、フライパンを熱します。
5. ④に生地の1/4を流し入れ、弱火で両面を2分程度ずつ焼きます。（同様に残りの3枚も焼きます）
6. 焼き上がったらお皿に盛り付け、お好みでサラダやソーセージを添えたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

粉とうふ100g

身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。

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