こうや豆腐の和風ピカタ

クリックして拡大

青のりの風味と香ばしさが味の決め手の和風ピカタです。紅しょうがのアクセントが美味しさを引き立てます。お弁当のおかずやおつまみにピッタリのひと品です。

材料（4人分（12個））

ひとくちの凍り豆腐135ｇ

12個

和風だしの素

小さじ1/2

水

100ｍｌ

たまご

1個

青のり

小さじ2

塩

少々

薄力粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

紅しょうが

10ｇ

マヨネーズ

少々

作り方

1. 耐熱容器にぬるま湯を入れて、和風だしの素を溶かします。そこにひとくちの凍り豆腐を入れ、軽くラップをしたら電子レンジ（600Ｗ）で2分間加熱します。
2. ボウルにたまご、青のり、塩を入れよく混ぜ合わせて衣を作ります。
3. 粗熱を取ったひとくちの凍り豆腐（こうや豆腐）を半分の厚さに切ります。紅しょうがはみじん切りにしておきます。
4. ビニール袋に薄力粉を入れ、そこに凍り豆腐を入れたら粉が万遍なく付くようによく振ります。
5. 軽く余分な粉を落とし、②を付けたらサラダ油をひいたフライパンで片面を焼き目がつくまで焼きます。
6. まだ焼いていない面に紅しょうがをひとつまみ乗せたら、ひっくり返し焼き目がつくまで焼きます。
7. 両面が焼き上がったら盛り付け、マヨネーズをサッとかけたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

ひとくちの凍り豆腐135ｇ

使い勝手の良いひとくちサイズで、人気の高いこうや豆腐です。簡単に調理ができ、ふっくら柔らかな食感が楽しめます。和風はもちろん、洋風・中華風のお料理やスイーツにもお使いいただけます。

こうや豆腐1個のサイズ：23×27×18ミリ（目安）

商品詳細ページへ

みすず豆腐8個

ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）

商品詳細ページへ